熟糯米粉做什么好吃的?
可以做珍珠奶茶中的“珍珠”,做法如下(用红茶包做茶底) 将70g红糖和250ml水煮沸,加入160g糯米粉,搅拌成糊状 然后盖上盖子小火焖10分钟左右,期间不停搅拌防止结块 然后拿出1800w的微波炉加热3分钟,取出搅拌一下 再放回微波炉加热2分30秒左右(时间温度要根据自己微波炉脾气来调节哦~),这时候用筷子夹起会感觉到有些粘性,不过还是有点软的,就证明差不多了!
把加热的珍珠团放到密封盒里,让它们凉却到室温。 之后拿出来揉搓成小颗粒,过一遍筛子,这样口感会更好~ 最后把它们装入密封盒放入冰箱里冷藏起来,想喝的时候取适量出来煮熟(开水冲泡或者用牛奶煮都可以)即可
还可以做成芋圆 将150g紫薯、150g木薯淀粉、50g糖一起放入锅里蒸熟 然后把蒸熟的食材倒入容器中冷却后,用手揉成面团 再将面团搓成长条,切成小段 水开后下锅煮熟 然后跟做珍珠的一样把它捞起来过凉水,这样做出来的芋圆比较有韧性 然后根据自己的喜好往里面加入牛奶和红茶就可以啦