海鲜贝壳类哪种好吃？
作为一个在沿海城市生活了将近20年，离海不到500米的人，对于海鲜可以说是再熟悉不过了。 按您的要求来说，好吃的扇贝大概有以下这几款： 有蒸锅的可以直接上锅蒸，简单美味！ 没有蒸锅怎么办？我教你个窍门啊，你拿个盘子盖上，然后双手捧着，这样水蒸气就不会散掉了哦~（捂脸） 除了蒸着吃，扇贝还可以做葱油，做粉丝煲，做芝士焗，或者做成罐头，味道都是棒棒哒~~ 我最喜欢的吃法还是剁椒蒸，那叫一个鲜呐！ 买回来的扇贝清洗几遍，然后用刀在扇贝的表面轻划开，去掉内脏和沙子。 处理好的扇贝放入盘中，倒入适量料酒、少许生抽和剁椒酱，上锅蒸8分钟左右就行啦~ 等蒸熟了之后，把葱姜蒜末倒在上面，浇上热油，香气扑鼻的剁椒蒸扇贝就这么做好了。
除了扇贝，我还蛮喜欢吃生蚝的。新鲜的生蚝肉质非常肥美鲜嫩，白嫩的蚝肉蘸着酱料吃，一口咬下去全是幸福感呀~~ 新鲜生蚝的处理方法跟扇贝一样，也是要洗干净表面，然后用刀刮去表面的硬皮。 烤制的方法很简单，生蚝放在烧烤架上，撒点孜然粉、辣椒粉，然后直接送入烤箱就可以了。 想炒生蚝的话，可以用蒜蓉辣椒酱来调味，先把葱花和蒜蓉爆香，然后把调好味的生蚝下锅爆炒，勾芡出锅即可。
还有这道豆腐煲也不错呢，喜欢吃的可以试试看~~~ 用清水把干贝泡软，然后撕成细丝。 锅中放适量的油，先下入姜丝和葱白部分爆香，接着下人干贝和清水，慢慢煨炖干贝，直至入味。 豆腐切块，放入锅中，加少许食盐，让它吸收干贝的水分。 等到干贝酥烂，豆腐入味后，就可以准备上桌了。
方彳优质答主生蚝（生蠔、海蛎子、牡蛎）
这种贝类大家应该是比较熟悉的，在餐厅和排挡中非常常见，一般以蒸、煎、烤等方法烹饪，口感鲜美，而且营养极为丰富，被称为海洋牛奶。它的肉质肥美，性味甘平而咸，入肾经，有滋肾养血，补益脾阴之功效。
扇贝
同样是海鲜餐厅、排挡中常见的贝类，常见烹饪方法有清蒸或蒜蓉粉丝的做法。它的外表长得像扇子，壳上纹路丰富，精致而且美观。内里的肉质脆嫩，清甜鲜美。中医认为，贝肉性寒味咸，有清热化痰、软坚散结、利水消脓的功效，尤其适合慢性咳嗽、咳喘、痰多等症状的人群。
贻贝（青口、淡菜、土瑶、田瑶）
贻贝的外形并不讨巧，贝壳看起来比较粗糙而且黑乎乎的，但它的口味清甜鲜美、营养丰富。它的蛋白质含量在20%左右，脂肪含量比较低，且不饱和脂肪酸达到90%以上，具有滋阴补肾、养血排脓、化痰、平肝等功效 。
带子
其实就是贻贝的内脏，营养非常丰富，肉质细嫩，味道比较甘美。中医认为它能滋阴补肾、清肝明目、化痰排脓，尤其适合肝肾阴虚所致的眩晕、视物模糊、慢性咳嗽多痰等症状者食用，常以生滚、煎煮的菜肴制作。
蛏子
蛏子的形状特殊，像一把张开的铲子，肉质脆嫩，鲜美多汁，而且吃法多样：蒜蓉粉丝蒸、油爆、葱姜炒等，既可蒸熟蘸酱油吃，也可放入汤中。中医认为，蛏子肉味甘、性凉、无毒，具有补气、养阳、滋阴、清热的功效，具有较高的食疗价值。
scallop
海螺
海螺是所有贝类中肉质最瘦的，脂肪含量极低，含糖量也不高，蛋白质含量在20%左右，还有很高的不饱和脂肪酸，非常适于高血压、高胆固醇人群食用。中医认为，海螺有清热止渴、通淋、解毒消肿的功效，可以用于治疗黄疸、淋浊、水肿、目赤、脚气等症。
