海参炖土豆怎么做？
用料 海参5只、胡萝卜1根、土豆2个、葱白3段、姜4片、干红椒6个做法步骤
1. 海参去掉内脏清洗干净，切小块儿备用；鲜品可直接炖制，干货则需要先发制软。我这次用的是纯净水加姜片和黄酒发的。
2. 胡萝卜去皮清洗干净，切滚刀块儿。
3. 土豆清洗干净，刮去外皮，切成块儿。
4. 上锅烧开水，放入海参、葱姜等食材，小火炖煮。
5. 另起锅，加油烧热，爆香葱姜干红辣椒，倒入萝卜丁翻炒，加入盐糖醋味精调味儿。
6. 把炒好的萝卜丁倒进煮海参的锅中，搅拌均匀，小火再炖一会即可食用。
PS：
1、发海参会流失一部分营养物质，因此建议不要一次发太多，吃多少发多少。
2、此汤味道清淡，喜欢吃的可以适量放点胡椒粉提味。