菠菜水有什么功效与作用？
1、美容养颜效果
菠菜含有很高的叶绿素，类黄酮物质和多种的微量元素，能起到很好的抗氧化作用。能够消除体内的活性氧，减少对皮肤的损伤，有效抑制皮肤老化。而且菠菜中丰富的β胡萝卜素对形成皮肤角质有重要作用。
2、减肥瘦身效果
菠菜中纤维素含量高，不容易消化，能有效地促进肠道的蠕动，利于排便，减少有害物质在体内停留的时间，避免因为肠胃功能紊乱而引起便秘，导致的面部皮肤生斑、肥胖等症状，从而起到美容瘦身的作用。
3、生血造血能力
菠菜中含有的蛋白质、核黄素以及叶酸、铁、锰等营养元素，具有滋阴润燥、养血润燥的作用。能够促进血液循环和血红细胞的成熟，对于容易贫血，身体瘦弱的人群有滋补作用，经常饮用菠菜水可以起到生血、补血的功效。
4、保护视力
菠菜中含有的β胡萝卜素对维护正常视力非常重要，而且能促进上皮细胞生长，有助于细胞组织再生，预防夜盲症，保护视力。β胡萝卜素在人体内消化吸收过程中会转化成为维生素A，所以经常饮用菠菜水也能起到防止干眼病的作用。
5、促进大脑发育
菠菜中含有不饱和脂肪酸、磷脂等能够促进大脑发育的重要营养元素，而且菠菜中含有的天门冬酸能够增强脑力，对脑力劳动者，有补脑功能。经常饮用菠菜水可以促进大脑发育。对神经有保护作用。