肫怎么卤好吃？
用砂锅最香 原料；鸽子4只（约1250g），猪蹄300g，猪尾巴3只，猪皮400g，牛肚250g，鸡架1个，姜块25g，葱结10g，香料（八角、桂皮、丁香、山奈各6g，白蔻、草果、砂仁、香叶、当归、甘草、荜拨、陈皮各5g），老抽80ml，生抽75ml，糖色50g，盐10g，鸡精10g，冰糖50g，花雕酒250ml，色拉油150ml。
做法；将以上原料清洗干净后，放入锅中，加入所有调料，注入清水，以盖过食材为宜，大火煮开后加盖小火焖90分钟，关火让汤汁自然冷却后再开火煮至沸腾，反复三次，把渣子捞出来扔掉，最后把卤水盛入干净的玻璃器皿中，放入冰箱冷藏保存，随用随取，味道更佳。