青菜根怎么炒好吃？
2.青菜洗净切末，胡萝卜、香菇也切碎； 3.起油锅，放入切好的菜末翻炒片刻后，加入盐、味精调味即可。 小诀窍 青菜的营养丰富，尤其是钙、铁含量较高，但纤维素也比较多，多吃容易胀气。因此有胃病的人应少吃，或者饭后食用。
1.准备食材。新鲜的芥兰（也叫芥蓝）五棵、蒜两瓣、干红椒三个。 2.把芥兰去根，清洗干净，然后用刀将其切开。我比较喜欢细一点的芥兰，所以刀功比较差啦~如果买的是嫩芥兰可以留着叶子，老芥兰的叶子可以不要哟！
3.蒜去皮，用刀拍一下，之后再切成蒜末；干红椒切段去籽。 4.起锅热油，爆香蒜末和红椒。 我不喜欢吃太辣的，所以只放了三个干红辣椒，如果喜欢更辣的，可以多放一些。
5.将切好的芥兰下锅，大火爆炒大约三分种。因为芥兰比较有水分，很容易炒熟。 6.放适量生抽和食盐调味，大火收汁儿提香，就可以出锅啦~
小贴士 因为我家先生不吃大蒜，所以我做菜基本上不会放蒜之类的调味剂了。但是这道菜，我会单独给他挑出蒜末，让他沾着吃… 除了单独吃，还可以用来拌饭。这碗米饭我包圆了～ 芥兰中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些维生素对眼球和皮肤很有好处。另外，芥兰中还有丰富的膳食纤维，能够改善便秘的情况。而且芥兰属于性凉蔬菜，具有清热解毒的效果，非常适合夏天食用哦~