黑米面饼怎么做好吃？
其实，很多粗粮都可以拿来做饼啊，而且味道很不错哦~ 下面介绍一个我比较喜欢的做法（用到的工具是平底不粘锅） 【准备材料】普通面粉250克、黑米面175克、温水160ml左右、酵母3g 其他辅料为：油少许、盐适量 这个配比出来的面团是比较柔软的，可以很轻松地用手揉成光滑的面团。 如果喜欢硬一点口感的就多加一些普通面粉少加些黑米吧~~
1.将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌；
2.然后用手和成不很粘手的面团，盖上盖子饧发至两倍大;
3.把黑米面用清水浸泡一会儿(半小时以上)
4.把泡好的黑米沥干水分备用
5.把饧发好的面团再重新揉几下，尽量排出里面的气体
6.然后再分成若干个小剂子
7.取一个小剂子搓圆压扁，擀成饼状
8.在面饼上均匀撒上少许食盐
9.再均匀的抹上一层食用油
10.然后把黑米均匀的铺在上面
11.然后自一端向另一端卷起
12.卷好后收口处朝下按扁
13.再用叉子均匀地在两面扎一些小孔，使制作过程中产生的气体跑出来，这样烙出的饼会更加松软可口。
14.锅中刷少许底油，放入饼胚，中小火煎至底部定型后再翻面继续煎，煎至两面金黄色即可出锅