马蹄足什么好吃？
马蹄是什么东西，有什么营养，好不好吃，我来告诉你～ 马蹄又称作荸荠、马蹄笋、地梨等，是岭南四大名果之一。 它属于莎草科植物荸荠的球茎，形状类似栗子，表面有紫红色的花纹和绒毛状的东西覆盖着，顶端有个芽眼。 买回后洗干净放水煮就可以吃了，煮熟后的马蹄变成深绿色，味道甘爽可口。 在古代，人们就已经认识到食用荸荠的好处了 《本草纲目》就有记载“荸荠，水居之菜，生者冷利，能消食积，荡胃中热气；煮熟食之，治消渴热中”。 其中，生食适合清热降火，熟食更适合生津润燥。 马蹄营养丰富，含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种微量元素。由于富含水分，能量值低，每100克马蹄含有34千卡的热量，相当于1个苹果或者2杯豆浆。
马蹄还是一种药食同源的食物，有着良好的药用价值。 中医认为，马蹄性凉，味甘，归肺、胃经，有清热利湿、解毒消肿的功效。对黄疸型肝炎有辅助治疗的作用，也可以帮助口腔炎、咽喉炎、扁桃体炎等炎症的消退。 现代药理研究也表明，马蹄含有抗病毒和抗菌的成分，对金黄色葡萄球菌、流感杆菌等有抑制作用，可保护上皮细胞，使其保持正常的生理功能，所以还有预防感冒的作用。 如果出现腹泻，可以将马蹄捣烂取汁，温开水冲服，有很好的止泻效果哦~ 对于久咳不止的患者，也可用鲜荸荠60g，藕丁50g，冰糖少许，加清水煮烂后食用，有清热生津、化痰作用。 说了这么多，你是不是很想吃一口啊？那我就教你两道好吃的做法吧！保证让你吃了还想吃～
【马蹄糕】 食材准备：马蹄粉70g、糖70g、清水1000ml。 制作步骤： 1.将马蹄粉用清水浸泡后舀出，倒入锅中，加入白糖搅拌至溶解； 2.把洗净去皮的马蹄放进去一起拌炒，直到熟透； 3.把拌好的材料装入容器内，上笼屉蒸20分钟左右即可。 软糯香甜，口感极佳的马蹄糕就做好了～
【雪梨马蹄汤】 食材准备：雪梨一个、新鲜马蹄六颗、百合一小把、枸杞适量。 制作步骤： 1.除枸杞外所有食材冲洗干净备用； 2.锅内放入足量冷水，将所有食材放进去，大火烧开； 3.煮沸后改成小火，慢慢熬煮1个小时左右，加入枸杞子再煮5分钟即可。 一碗香甜软糯的雪梨马蹄汤就做好啦！ 天气渐冷，来一碗暖暖身体吧～