瘦肉煎什么好吃？
“吃瘦肉”这个命题很大，所以我只能就自己爱吃、且会做的一种做法来答一下。 首先，从食材开始，我比较喜欢吃猪臀尖的肉（就是猪屁股上的那块肥肉和瘦肉相连的部分），这种肉在超市的冷冻柜里能买到，卖猪肉的大叔会把这一块剔下来（其实应该叫做内脊肉吧...但这么说总感觉怪怪的-_-#）。
因为这块肉是猪身上活动量比较大的部位之一（猪天天跑，这块肉肯定比其它地方紧致一些）所以一般买回来都用清水泡一泡，再冲洗干净，就能下锅煮了； 如果有喜欢吃的口感鲜嫩一些的，可以提前用冷水或者温水焯一遍水去腥，然后再清洗干净备用。
准备辅料：姜两片切丝，蒜切片，青红辣椒斜切成段。 开始炒肉啦！锅烧热后倒油，油热后放入姜丝和一半蒜末爆香。然后下肉片大火炒至变色，加酱油、少许白糖和料酒调味，炒匀。 最后倒入切好的青椒和红椒，继续翻炒约2分钟，待青椒变软、汤汁收浓即可关火出锅。 大功告成！色香味俱全啊~ 我会配上白米饭一顿搞定它！你也别小看这碗菜，味道好极了~~