猪大腿怎么做好吃？
猪后腿肉其实是个不错的选择，可以做卤猪蹄、酱猪蹄等 做之前需要先处理一下猪脚，把猪脚的毛和指甲剔干净，然后清水泡出血水，这样才不会有腥臭味儿。 准备好香料，八角3颗，桂皮1块，香叶3片，丁香6颗（可放可不放），干辣椒5个，花椒20粒左右。
1.炒制酱料 锅中放油，加入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。 倒入蒜末、姜片爆香，接着放入辣椒段和花椒，炒出香味。 再倒入开水，大火煮开后，加入生抽、老抽、白砂糖和盐调味。 酱汁就做好了。
2.准备高压锅 将泡好的猪蹄放入锅中，加入足够的开水和香料，大火烧开后，撇去浮沫； 盖上盖子，上汽后转小火炖1个小时左右，关火让味道融入汤汁里，自然冷却。
3.完成 等到自然冷却后，打开盖子，用筷子轻松插入即可，再将猪蹄和汤汁一起倒进电饭煲里，按下煮饭键。 等电饭煲跳至保温状态时，就可以吃到美味又简单的猪蹄了！