青黄豆怎么炖好吃？
青豆是生活中比较常见的食物，味道好营养价值也很丰富，尤其是含有人体所需的氨基酸和蛋白质，在日常生活中多吃一些青豆对于健康来说有很大的好处。 平时我们总是买一些卤菜或者炒菜吃，其实青豆的做法还有很多，今天就来看看关于青豆的多种吃法吧 一、干锅青豆 食材准备： 青豆300g、红椒半个、花椒适量、干红辣椒8个、盐1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、鸡精少许 做法步骤： 1.青豆冲洗干净后，加少量食盐浸泡半小时（这样能很好的去除青豆表面的杂质） 2.红椒切成斜刀块，干红辣椒用剪刀剪成细丝 3.锅中加水，水开后放入青豆，加少许食盐，焯水后捞出备用 4.起锅烧油，油热后放花椒、干红辣椒爆香，然后再加入青豆炒出香味 5.最后调入食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，大火翻炒收汁即可 二、肉末蒸青豆 食材准备： 青豆250克、猪肉馅150克、葱姜末各5克、生抽15ml、料酒5ml、鸡蛋清1个、淀粉5克 做法步骤： 1.青豆清洗干净后沥干水分，肉馅中加入葱姜末、料酒和生抽，朝一个方向搅拌上劲 2.取一个小碗，倒入蛋清搅匀，再加入淀粉搅拌均匀成面糊状 3.锅中注入清水，水开后把青豆放入锅中，盖上盖子蒸5分钟左右至七分熟 4.然后把调好的肉馅放在青豆上面，大火蒸10分钟 5.出锅后撒上葱花点缀即可食用 三、排骨焖青豆 食材准备： 排骨500g、青豆300g、姜1小块、小葱2根、八角1个、桂皮1小块、干辣椒3个 做法步骤： 1.排骨冷水下锅，煮开出血沫，冲洗干净备用 2.青豆用清水浸泡后捞出备用；姜切片，葱切段，干辣椒切节 3.锅里放油，下姜片、葱段和辣椒节爆香，然后下排骨炒匀 4.加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮翻炒均匀，加入开水没过排骨，大火烧开转中火焖煮30分钟 5.下入青豆，调入适量的盐和胡椒粉，小火焖煮至入味，然后大火收汁儿就好啦 四、酸奶拌青豆 食材准备： 青豆500克、白砂糖30克、牛奶60毫升、发酵酸奶70克 做法步骤： 1.将青豆冲洗干净后浸泡在清水中半小时左右 2.锅内加入适量清水和砂糖，煮沸后加入青豆，盖上锅盖继续炖煮 3.等到青豆酥软，汤汁浓稠时关火盛盘 4.将青豆和牛奶一起放进食品料理机中，启动机器将其打成细腻的糊状 5.最后倒入酸奶和少许食盐搅匀就可以吃了 五、花生核桃黑芝麻糊 食材准备： 生花生米30粒、核桃仁30粒、黑芝麻30克、大米50克 做法步骤： 1.除小米外所有的原料淘洗干净，放入破壁机的杯子里 2.启动破壁机，功能选择“米糊” 3.很快就可以做好啦~ 根据个人口味添加蜂蜜调味就可以啦 六、燕麦花生粥 食材准备： 燕麦片100g、大米50g、花生20g 做法步骤： 1.准备好所有的食材 2.燕麦和大米清洗一遍后浸泡30分钟以上 3.泡好的燕麦和大米沥水后倒入砂锅，加入足量的清水 4.先用大火煮开，再调成最小火慢熬30分钟 5.待粥变得黏稠，加入洗净的花生，小火熬煮20分钟即可 小贴士： 因为燕麦比较难煮熟，所以第一次熬制的时候不要着急离开，要一直焖着，这样才能把粥熬的好喝又粘稠。