排骨跟什么烧好吃？
我是比较喜欢清炖排骨的，可以放点胡萝卜块一起炖，味道非常好。 原料：猪排骨500克、胡萝卜1根 调料：八角1个、桂皮1小段、香葱3棵、生姜2～3片、料酒适量、老抽少许、食盐和胡椒粉适量 做法：
1.将排骨砍成段，用清水反复漂洗至无的血水，沥干待用；胡萝卜去皮后切成滚刀块；葱打去葱白留绿枝叶部分切成长段；姜切片。
2.热锅注入适量清水，加入全部的食材，同时放入香料及料酒大火煮沸后撇去浮沫，然后加盖转小火慢慢炖煮。
3.约三小时后，打开盖子调入食盐和生抽调味，再煮十分钟左右即可食用。
这道菜的关键在于要多换几次清水，把排骨中血水彻底洗净，这样才能保证煲出来的汤水清亮不浊。