怎么煲瓜皮醋好吃？
这个我还真做过，当时也不知道能不能吃，就弄来尝尝。。。 选一个嫩黄瓜（一定要嫩的！老黄瓜会中毒的！）削去表皮，如果觉得瓜皮很硬，用刀轻轻刮去一层再削。削好的瓜皮用清水泡起来，小心刮去的皮屑进入水中。 泡开的瓜皮用厨房纸擦干水气，用刀剁成细末状；蒜头剁成茸，香菜切末。
准备好一个干净的玻璃瓶，烧一锅开水，把切好的瓜皮和蒜茸放进去，加白醋、生抽、老抽、白砂糖和辣椒酱调成酱汁，等水烧开后马上关火，趁热把调好的酱汁倒进干净玻璃瓶里，盖紧盖子，浸泡两三个小时就可以了。
我做的那一次不知道是罐子的问题还是放辣椒酱太多太辣了，反正非常难喝，根本不能入口，颜色也不对。。。后来我把盖子打开让醋酸散发，又重新腌制了两三天才喝到。。真的超级难喝啊。。。不过听说醋放久后会变甜的，可能我没放到时间吧……