面皮炸着好吃吗？
我们陕西人把烙馍卷菜叫作“卷子”，我最喜欢吃的是麻酱卷子、咸菜卷子（雪里蕻咸菜疙瘩）和臊子卷子（豆腐臊子）。 做麻酱卷子需要一块白面饼、一勺麻酱、一勺辣椒油、葱花适量。先把白面饼擀薄切成粗条，抹上麻酱，撒点葱花，卷起来，切宽条，在锅里煎黄即可。
吃的时候，根据个人的口味放点黄瓜丝、醋和熟芝麻。那滋味，真是好极了！ 咸菜卷子是咸的，做法类似。只是要把菜洗净切碎，用油炒一下，拌着吃。我现在在外面上学，非常喜欢吃咸菜卷子。 我妈最拿手的要数臊子卷子了。先把猪肉剁成馅，生姜葱蒜都准备好；再烧一锅开水，把包好的饺子下锅煮熟。然后准备一个大碗，打入鸡蛋，搅散，倒入煮熟的饺子，放适量的酱油、香醋、香油，拌成饺子馅备用。
最后，把擀好的卷子切成薄片，每片上面抹上肉馅，卷起来，上屉蒸十分钟就好啦~ 热腾腾的一大碗，用筷子夹起，长长的面条，包裹着浓浓的鲜香，一口咬下去，满足感爆棚！