鸡腿蘑菇怎么炒着好吃?
1、准备食材 新鲜的鸡腿,可以尽量新鲜点啊,我买的冰冻的化冻之后做的,也ok 蘑菇适量(我喜欢多吃蘑菇),胡萝卜一小段(主要是为了配色),尖椒一个(比较辣所以只放了一点) 葱姜蒜适量 生粉,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,盐,白糖,豆瓣酱适量
2、把鸡腿肉切小块儿用盐,生抽,生粉,胡椒粉,料酒腌制半小时左右(放胡椒粉是为了去腥增香) 3、热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入腌制好的鸡肉块儿煸炒至变色
4、放入两勺豆瓣酱和少量老抽,小火炒至红油出来(这里可以放一点糖提鲜哦)
5、倒入切好的胡萝卜和蘑菇,大火炒熟后加盐调味(这里的酱已经够味了,不用再放过多的调料啦)
6、最后放入尖椒丝,翻炒均匀即可出锅~~ 是不是超级简单呢,这样炒出来的肉嫩嫩的,一点儿腥味也没有,超级美味~~~