豆瓣酱炒什么好吃？
其实，我更喜欢用黄豆酱来炒菜、炖菜或者焖煮。尤其是和五花肉一起制作成酱焖豆角的时候，味道那叫一个棒呀！ 下面我们就一起来看看这道酱焖豇豆吧~
所需食材：豇豆500g；肉馅100g；蒜末2勺；料酒1勺；鸡精半勺；白糖1小勺；生抽1勺；黄豆酱2勺。
具体做法：
第一步——准备食材 先把新鲜的豇豆洗干净，然后切成小段备用；再把准备好的肉馅放进碗里，加入少许白胡椒、葱姜末以及一勺料酒进行调味去腥；最后把蒜末切好，放入碗中备用就好啦。
第二步——翻炒肉沫 起锅热油，油热后将肉馅放进去开始煸炒，炒至变色后加入一大勺的黄豆酱继续翻炒均匀。黄豆酱比较咸，所以后面基本就不需要额外放盐了哦！ 注意火候，不要大火。因为黄豆酱本身就具有浓郁的酱香风味再加上肉末，小火慢慢煸炒才能激发出两者之间的鲜香滋味呢！
第三步——倒入豇豆 接下来将切好的豇豆倒进锅中，开大火快速翻炒均匀。接着再往锅里加入适量的清水，盖上锅盖焖煮8分钟左右就差不多了哈（根据自己的喜好来决定）。
第四步——出锅 当锅内的汤汁变得浓稠时就可以关火了，盛出装盘即可开动啦… … 我觉得这样炒出来的豇豆又香又鲜还入味儿，吃起来口感也是相当的不错喔～每次多做点放在冰箱里保存着，想吃的时候就拿出来直接加热就可以了，非常方便呢...