兰瓜叶子怎么做好吃？
原料： 嫩丝瓜1条、嫩苦瓜1条 配料： 老姜4-5片、蒜3瓣、香葱适量、食用油少许、豆瓣酱2勺 (可根据个人喜好加减用量）
做法步骤： 1.嫩丝瓜，嫩苦瓜清洗干净后去掉根部，然后刮去表面的细绒毛。
2.将嫩丝瓜，嫩苦瓜切成薄片待用。 （PS：我比较喜欢口感脆一点的苦瓜，所以切得比较厚；喜欢口感软糯一点的，可以将苦瓜切成小薄片。）
3.老姜去皮切片，蒜去皮用刀背压成泥，葱切段。
4.锅内烧开水，加入少许食盐和油，然后将切好的丝瓜和苦瓜放进去焯烫一下捞出浸入冷水中过凉备用。
5.锅内烧热油，下葱姜爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒出红油。
6.加入一大碗清水煮沸后，调入适量生抽、老抽、白糖，然后把焯烫过的丝瓜和苦瓜放进去煮几分钟入味。
7.大火收汁，最后撒上葱花即可装盘。
小贴士： 1.炒豆瓣酱的时候油温不要太高，不然容易糊锅，也容易导致香味释放不充分。
2.这道菜不需要放盐了，因为豆瓣酱已经有咸度了。如果口味很重，可以在烹调前用盐水浸泡一下食材，然后用清水冲洗沥干。