清明草怎么好吃？
在我们这里，清明节前一天叫做寒食节（关于这个节日的由来与习俗，可以百度“寒食节”），在这一天，不能生火做饭，要吃提前做好的凉饭。所以，清明草之所以特别香，原因就在于此——在清明的前一天制作好了待吃的食物。 至于怎么做……最简单的方式就是上锅蒸啦！在锅里放好蒸熟即可。 我比较喜欢的吃法是做成青团。青稞糯米青团的做法网上有很多，就不赘述了，搜“青团”会有无数食谱出来。
不过要说的是，做青团的清明草最好是新鲜的，而且水分要足。如果买的清明草比较干，那么先泡软再使用更佳。因为一旦蒸熟，清明草就会出很多水，太干的清明草做的青团会比较硬或者成坨。 还有一种非常棒的吃法——清明菜饺子。用清明菜作蔬菜馅包馄饨或者饺子，是多数地区人民的传统吃法。做法和蔬菜饺子完全一样就行了。如果你不喜欢吃韭菜，那就可以试试这个做法。保证让你吃完一口就大呼“太鲜了！” 另外还可以把清明菜焯水之后凉拌，或是裹上一层淀粉下锅油炸，都是不错的选择。但我觉得最棒的做法还是用来配鱼肉煮汤喝。你可以在里面放入适量豆腐和鸡蛋，香味扑鼻而来的时候，让人胃口大开。