吃疙瘩面有什么好吃？
我吃过很多地方的疙瘩汤，也有很多人做过各种各样的疙瘩汤，但最让我念念不忘的却是非常家常的醋熘疙瘩汤。 说起这道醋熘疙瘩汤可真是“身世”凄惨：小时候家里穷，父母每天为了省下粮食给我和弟弟补充营养，就经常做这道菜给我们吃。因为家里孩子多，饭做的就特别稠，我常会挑出里面白白的面疙瘩，用勺子舀着吃，吃得饱又不浪费。
后来生活好了，但我仍然对这味道记忆犹新，每次回家必点，不过换作是大碗，满满一碗汤里漂浮着小小的面疙瘩，加上葱花、香菜，再淋上一勺醋，那滋味太美妙了！ 记得《舌尖上的中国》第一季第一集里张总说到山西面食时，说“它们看似平凡无奇，其实暗含玄机，每一次蒸煮揉捻，都是一次灵魂洗礼的过程。”我想说，其实这简单的醋熘疙瘩汤又何尝不是呢？每道菜都是有灵性的，而做菜的人也一定会因为这菜肴的灵性而获得满满的功德。
最后推荐一下我喜欢的做疙瘩汤的方法——开水烫面（这个步骤也可以省略，但是做出来的疙瘩容易散）；用筷子搅拌成絮状；上手揉面（一定要多揉一会儿，让面粉充分吸水）；揪一块面团，搓成小圆球，或者用刀切成块儿；开水下锅，煮开后再煮2～3分钟（时间不宜过长，以免糊底）。
如果喜欢更筋道的，可以过一遍凉水；锅中加水、葱蒜、盐、酱油调味，开锅后放入小团子，煮到熟软捞出放葱花、香菜提香即可。不喜欢葱、香菜的可以不用放。 一道普普通通的醋熘疙瘩汤，在家常菜的百花园里真不算什么名堂，但在我心中却是无法超越的美味，愿你能品尝到它的美味，感受到它带给你的幸福感觉。