吃猪舌头有什么作用？
中医学还认为：猪舌入脾经，能养筋活血，生津润燥，解毒化痰，可治舌疮、口臭。《卫生本草新编》说，猪舌“性平味甘，去膈上痰火，下乳，煮食之。”
猪舌营养丰富，每100克猪舌中，含蛋白质18.1克、脂肪22.8克，还含有烟酸及其他维生素和磷、硫等矿物质。中医认为，猪舌有养筋活血、生津润燥等功效。现代医学研究亦认为，经常吃猪舌，确有明目、美容、减肥、增强记忆力、提高人体抵抗力等作用，是不可多得的营养食品和滋补佳品。
猪舌上分布着大量的味蕾，是猪辨别味道的器官，经常吃猪舌可起到调理味觉，使味觉器官的辨别度更加灵敏的作用。