黄瓜怎么才能好吃？
1，选新鲜，嫩的小黄瓜两条（大概250g） 2，用开水焯一下 （这样能让黄瓜熟得快一点，更容易入味；而且还能去掉生黄瓜的那种青涩味和涩口感）
3，捞起过凉水 （这样可以保证黄瓜的脆爽）
4，把黄瓜切成均匀小段（约大拇指长）
5，辣椒一个，切成小丁 （喜欢辣的可以多放一点）
6，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油适量调汁（可以拿平时做饭用的勺子来衡量，这个没统一标准，主要根据口味和食材量来定）
7，把调好的汁倒进锅里，小火烧开，让调料充分融合到汤汁里
8，把煮熟的豌豆苗放进去拌匀即可 小贴士： 这个菜味道偏酸，喜欢重口味的可以加少许老抽上色。如果喜欢软软的熟黄瓜，可以把锅里的调料汁儿多煮一会儿。