葱怎么炒着好吃？
清炒大葱 食材 1根大葱（尽量细）、食盐2克、白糖1克、香醋5滴、食用油适量； 做法 1，将大葱洗净切成4公分段备用。注意不要切得太碎。 大葱不要和洋葱等混在一起炒，这样会影响成菜的口感和卖相。 2，炒锅上火，倒入食用油烧热后，放入葱段煎炸出香味。 这里要注意，因为葱段中有葱绿和葱白两部分，所以要先加入葱白部分，再倒入葱绿部分。用油量以没过葱为标准。
3，接下来调入味汁。在锅内剩余油当中调入适量盐、糖，然后倒入香醋，调成蘸汁即可。 调好味汁后，马上关火，防止香味散失。 用清水清洗一下锅中浮沫，然后重新上火，把葱段捞起沥干待用。
6，大火爆炒约一分钟，就可以出锅啦！ 装盘后可以再撒少许葱花作点缀。 此道菜清淡脆嫩，口感极佳。喜欢吃辣的还可以在爆香葱花时，放几颗干辣椒一起炝锅，会更提味。