凉拌南瓜尖怎么做好吃？
1、首先将买回来的南瓜藤摘掉老叶，把根部洗干净备用；
2、锅中烧水，将洗净的南瓜根放入水中焯一下，捞出过冷水沥干备用;
3、将沥干水分的南瓜藤和根切成小段，放入大碗中备用；然后往里面加入少许食用盐进行调味，抓拌均匀后腌制5分钟左右；
4、接着准备一些蒜末、小米椒圈，切得碎一点，放在一旁待用；
5、5分钟后，起锅热油，倒入准备好的蒜粒、辣椒圈，将其爆香出香味来；
6、然后倒入腌制好的南瓜藤和根，快速翻炒几下，再撒入一勺白芝麻增香；
7、翻炒均匀后就可以出锅装盘了；
8、这样一道简单美味的凉拌南瓜藤就做好了，吃起来咸香可口，做法非常的简单快手！ 喜欢吃辣的小伙伴还可以在炒配料的时候撒上一些辣椒粉，味道也是超级棒哦！ 南瓜藤是南瓜长出秧之后长出来的嫩茎梢，含有丰富的纤维素和维生素，具有清热利湿、消肿解毒的功效，可以用来治疗痢疾、黄疸、水肿、烫伤等病症。而且它富含的维生素含量比苦瓜还要高呢，所以被称为蔬菜中的“宝”之一啊！