土豆可以放蚝油吗？
土豆可以放蚝油吗？
1、土豆放蚝油可以。烹调土豆时应注意的事项：1、要大火炒，炒时适当加点醋，这样可保住土豆中的维生素C，不易被氧化。2、应该把土豆放在冰箱中储存，防潮，且不易被氧化。3、应去皮吃，以免吃的时候牙齿跟着痛苦。4、吃过多豆腐奶等容易胀肚子，需要留心。5、在烹调鱼、肉、蛋等荤味菜肴时，加入适量土豆粉，不但会使口感更好，而且会降低脂肪含量，利于减重者食用。
2、在菜肴快出锅时，才放入切好的土豆丝，可以始终保持土豆中的维生素C，不宜被氧化。土豆烹调的注意事项：不要在烹调菜肴时乱放土豆。土豆极易氧化，在烹调鱼肉、牛肉、鸡肉等血氨酸含量高或蛋白质高的食物时，放少许土豆，可使肉中的血氨酸减少，不要多了，不然会使土豆中的维生素C被氧化。这样，土豆的营养成分就会丧失。
炒土豆最好吃：
方法一：
把土豆去皮，切成细丝，葱切段、蒜拍碎。起锅等油热后放入葱段、蒜茸炒香后倒入切好的土豆丝，大火快炒。倒入适量的盐、味精，炒3—5分钟即可。
方法二：
1、土豆去皮，切成细丝，放在凉爽的地方，防止土豆丝变干。
2、把萝卜丝、芹菜、大葱段、大蒜，切成与土豆丝相似的小粗丝。
3、起锅等油热后，下入土豆丝、萝卜丝、芹菜丝和大蒜茸。
4、大火爆炒。
5、放入适量的食盐、鸡精等调料。
6、等土豆丝、萝卜丝、芹菜丝稍稍变软后，便可出锅。