白水煮菜怎么做好吃？
清煮大白菜 1、准备食材，一颗白菜、一碗粉丝、一个鸡蛋和一把虾米。 2、锅中放入适量的冷水，大火烧开之后加入一勺盐和油，把切好的大白菜放入锅中焯至断生，大约3分钟，然后捞出来冲洗干净备用。（加盐可以更好的入味，加花生油或者橄榄油口感更好）
3、把粉丝用温水泡软备用。 4、把鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐调匀待用。 5、另取一锅，加入适量的水和虾米煮开，然后把粉丝铺放在锅底，再把蛋液均匀的倒在上面，小火加热至熟。
6、最后把炒好的鸡蛋粉子和焯好水的白菜摆盘即可。 清炖冬瓜排骨 材料：猪小排、冬瓜、姜、料酒、葱结、生抽适量、老抽少许、白糖少量、食盐适量。
做法：
1、猪小排剁成小块，用清水清洗干净。冬瓜去皮切薄片。生姜切片。
2、锅里加入适量清水，放入猪小排，同时放葱花、生姜片、料酒，先用大火烧沸，再转小火慢慢炖制。
3、当肉块炖到7成熟时，放入冬瓜继续炖制。（注意不要早放生冬瓜，否则容易烂）
4、调入食盐，生抽，老抽，白糖等调料，再次煮沸后，关火焖至锅内温度冷却下来，起锅装盘即可上桌享用啦。
番茄豆腐汤 用料：老豆腐一块、西红柿两个、香菜一根、鸡蛋两个、植物油、盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
1. 豆腐切成厚片，用盐水浸泡片刻去豆腥味；西红柿洗净，顶部划十字，用开水烫一下，剥去皮，切成丁；香菜洗净切碎；
2. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液；
3. 炒锅烧热，倒入植物油，油温烧至四成热时将蛋液倒入，待凝固成蛋花形状，捞出控油；
4. 将剩余的油烧热，下西红柿煸炒，调入盐炒至熟透，加入足量的清水烧开，倒入豆腐略煮，淋入水淀粉勾芡，撒入胡椒粉、味精拌匀，出锅装入汤盆中，点缀上香菜末即成。