炒杭椒怎么做好吃？
我做的杭椒，不辣！
配料 1、杭椒一斤，去籽； 2、鸡蛋两个，打散； 3、面粉适量（约两勺），加水调成糊状； 4、葱姜蒜切末备用。
制作过程 1、杭椒洗后晾干水分； 2、杭椒用开水焯烫一下，变绿后迅速捞起，浸入凉水冷却； 3、沥干水份的杭椒用刀拍松，再横切成段待用；
4、蛋液里加入少量清水和少许淀粉搅匀成蛋面糊； 5、把切好的杭椒段放进蛋面糊里用筷子搅拌至每根杭椒都被沾满蛋面糊； 6、把拌好的杭椒均匀地拍上一层薄薄的面粉；
7、锅烧热后多倒一些油，油温约四五成热时放入杭椒，小火炸至外皮酥脆且颜色金黄即可捞出沥油。食用时配着鲜葱花和熟芝麻一起上桌就更香了。
PS：
1、喜欢口感脆一点的可以少煮一会儿，但是时间不宜过长，以防杭椒过烂影响观感。
2、给杭椒挂面糊的时候，尽量让它都粘上面糊，这样在油炸的过程中才不会脱落。