咸鸡丝炒什么好吃？
食材准备：三黄鸡一只，干香菇10朵左右，小米椒3-5个 辅料：生姜、大蒜、香葱适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，陈醋1勺，白糖少许，豆瓣酱1勺
步骤一：三黄鸡清理干净后冷水下锅，放入姜片和葱结，开火煮出血沫；
步骤二：把血沫撇干净后，调小火继续焖煮至全熟（筷子可以轻松扎透鸡肉）；
步骤三：煮熟的鸡肉捞起来放凉后，用手撕成细丝，注意不要太粗！
步骤四：干香菇用温开水泡发，小米椒切圈，大蒜切片，生姜切丝，香葱切段备用！
步骤五：起锅热油，油热后加入姜蒜爆香，然后倒入鸡肉丝大火翻炒至变色；
步骤六：接着放入豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、香醋、白砂糖一起炒出香味；
步骤七：最后将泡好的香菇和切好的小米椒放入锅里翻炒均匀，就可以出锅啦！
一盘香辣可口的咸鸡丝就做好啦！吃的时候拌匀更好吃哦~