哪里做的蛇肉好吃？
“土鳖兄”的答案很不错，补充几句： 1、蛇的烹饪方式很多，能炒能炖，能烧能煎，而最为普遍的则是“泡椒凤爪”和“青椒肉丝”两种做法；当然还有“生撕牛蛙”等。 2、蛇是凉性食物，所以夏天吃蛇肉可以清热下火。另外，有风湿病的人常吃蛇肉对祛风湿也有帮助。
3、吃蛇切记不要过量。一般成年人一次进食1-2两（约100g）的蛇肉就足够了，如果是儿童或老人，则更应少吃或不吃。由于蛇体内的寄生虫可能没有被杀灭，如果食用过多，就有可能造成肠道感染。
4、吃蛇前不妨先喝点醋和蒜汁，这样既能杀死蛇表面可能携带的细菌，又可以缓解食蛇后的口臭。 说到吃蛇，就不得不提广东，作为粤菜的主要发源地之一，在饮食文化上，广东有着“食在广州”的美誉。
而在“广式宴客菜”中，“龙虎斗”“煲仔饭”和“煎焗蟹钳”也都是颇有代表性的名菜。 用鲜汤焖制而成的“龙虎斗”，主料为蛇肉与猫肉，因猫肉气味较蛇肉更重，所以一般情况下人们并不会主动点这道菜肴。但如果桌上恰好只有这两样可吃的食材，用其做一道“龙虎斗”倒也不失为明智的选择。
不过，如果你到广州的餐馆里点餐时，遇到菜单上有“龙虎斗”这道菜，可千万别误以为是“龙蛇大战”的意思，其实这里的“龙”指的是蛇，“虎”指的是猫。