家常凉菜黄瓜怎么练油？
在家制作家常黄瓜凉菜，不需要练油这个步骤，因为黄瓜本身不含脂肪，而且练油的过程会影响到黄瓜的口感和营养。下面是一个简单的家常凉菜黄瓜的做法：
材料：黄瓜2根，大蒜3瓣，咸鸭蛋1个，醋，盐，白糖，生抽，香油
步骤：
1. 将黄瓜洗净，滚刀切成段；大蒜剁成蒜泥备用。
2. 咸鸭蛋磕破，将蛋黄和蛋清分别备用。
3. 将黄瓜放入碗中，加入少许的盐，腌制大约10分钟。
4. 腌好的黄瓜用冷水稍加冲洗，沥干水分。
5. 将蛋清、醋、生抽、白糖、香油、蒜泥和切好的蛋黄放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。
6. 将黄瓜放入盘中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
7. 倒入一些香油增味，搅拌均匀。
8. 菜肴完成，黄瓜凉菜可以享用了。