鸭用什么做好吃？
我是很爱吃鸭的，各种鸭的做法我也都很喜欢吃。 之前看过关于烤鸭的起源，说是起源于蒙古，当时游牧民族在作战时，用火烧战马驱退敌人，而在和平时期，就用火烤全羊来招待贵客。后来这道食品传到宫廷，成为王公贵族们的美味佳肴。至于为什么是鸭而不是鹅或者鸡，我想是因为鸭的肉比较厚而且多油脂，这样烘烤出来才好吃。（当然这些只是我个人的猜测）
说到好吃的鸭做法，那真是数不胜数呀！ 北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州酱鸭、湛江白切鸭....还有卤鸭、烤鸭、炒鸭、烧鸭、酱鸭等各种鸭，简直让人口水直流。 我个人最爱吃的还是广州的烧鸭，皮脆肉嫩味道好，一点腥味都没有哦！ 做烧鸭最主要的还是要有一盘好的盐水。广州人做烧鸭时，用的盐水中会加入八角和桂皮等香料，这样出来的鸭肉才会香醇入味儿。
做烧鸭最麻烦的一步应该是砍件了，不过如果学会了这个方法，你做的烧鸭味道就不会差到哪里去咯～ 把鸭子清洗干净后，用刀沿着骨缝把鸭肉割下来备用。 然后取一个碗，放入酱油、老抽、生抽、冰糖、花雕酒（可以选择性放一些辣椒酱进去，这样会更辣过瘾）调成酱汁备用。 锅内热油，放入葱、姜爆香，然后把调味的酱汁倒入锅中煮开，再把鸭块倒进来焖煮。 等到锅里的汤汁变得浓稠，可以把鸭子捞起来摆盘啦。 接着在锅里留下少许汤汁，淋到表面，洒上葱花就可以开吃啦。
这道菜做好了以后，你会发现鸭肉的表皮亮晶晶的，而且香味扑鼻，光看着就让人很有食欲有没有！尝一口，皮脆肉嫩，鲜咸适中，配上那个米饭，我可以吃两大碗！！
如果大家尝试做了的话，请务必告诉我你的吃法和感受哈，谢谢！