馒头怎么才好吃？
我们南方人叫馒头为馒头馍，我小时候最喜欢吃我妈蒸的馒头馍了，用发酵粉发的面蒸的馒头馍才好吃，有一股特殊的香味扑鼻而来。。。让我回味无穷。
1. 首先要准备好做馒头的面团。我喜欢吃甜的所以会在面团里放适量白糖。
2. 用温水把发酵粉化开，倒入面粉里搅拌均匀。
3. 再加入牛奶、鸡蛋、猪油（或植物油）搅拌成絮状。
4. 然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜发面。（我的经验是夏天的话一个小时左右就发得非常好啦；冬天的话我就没有什么好办法让面团快速发好了，我只能多揉几遍让面团里的气体充分释放出来）
5. 在案板上撒些干面粉防粘，把发好的面团倒上去揉搓排气，然后整理成正方形或者长方形的面块。（这时候可以准备馅料，比如猪肉白菜馅、三鲜馅等，我家经常做的还有咸菜丝肉馅和雪菜肉末馅的，都是非常好吃的哟！）
6. 把准备好的馅料包进面皮里，收口捏紧。
7. 然后把做好的生胚摆入蒸笼里醒发20分钟～半个小时。（这个时候烧一小锅开水，水开后关火）
8. 蒸笼上锅大火蒸15分钟左右，关火后再闷5分钟左右揭盖。
【重点】做好的馒头馍要趁热吃，才会又香又软！