毛豆儿怎么炒好吃？
夏天是吃毛豆的季节，作为应季食材，又鲜又嫩还便宜的毛豆当然要好好烹调一下啦！ 之前做过水煮毛豆、干煸毛豆和醋溜毛豆，今天做一道不一样的做法——油泼毛豆！
【所需食材】新鲜毛豆500g 花椒一小撮 干辣椒5个【辅料】八角1颗 桂皮1小块 香叶3片 黄酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽半汤匙（7.5ml）白砂糖1汤匙（15g）盐适量 熟白芝麻适量
【制作方法】
1、锅中倒入清水，放入洗净的毛豆，加入八角、桂皮、香叶，淋入黄酒拌匀后盖上盖子，大火煮开后转小火继续煮约15分钟。
2、煮好的毛豆捞出沥干水分备用。
3、锅内倒油烧热后，放入花椒和干辣椒用小火炸至变色出香味。
4、接着放入白砂糖和盐，翻炒至白砂糖完全融化。
5、最后把炒香的调味料连汤汁一起浇在毛豆上，让每一颗毛豆都裹上一层甜的酱汁，入味后起锅装盘，撒上熟白芝麻作点缀即可。 小贴士： 因为要带皮一起吃，所以不用把毛豆外皮搓洗得太干净。
这样能够保持完整的表皮，吃起来更有嚼劲~