成都哪里吃河豚？
河豚鱼，学名鲀鱼肉，属于海洋鱼类，身体表面有刺，颜色艳丽，主要分布在印度洋、太平洋海域，我国沿海均有分布。 河豚鱼因其味道鲜美、营养丰富被端上餐桌，成为人们喜爱的海鲜之一；但也因为其体内含有多种毒素，处理不当会危及生命而被列为海水有毒鱼类。 常见的毒素主要包括河豚毒素（TTX）、组胺、疏水神经酰胺等。其中，河豚毒素毒性最烈，0.5-1毫克就能使人中毒。而0.2毫克的河豚毒素就足以使一个成年人丧命。 虽然目前市场上售卖的河豚鱼经过严格检疫，但是人们在食用前还是要仔细清洗，剔除鱼肠等可能含有毒素的部分，充分加热煮熟后食用才能安全。
既然河豚鱼有毒，为什么还要吃它呢？ 这是因为人类能够识别并且快速清除毒性较小的河豚毒素。而且现在市场上有专门的清洁河豚鱼的商家，能够将毒素清除干净，使河豚鱼完全无害化。所以，只要保证购买的河豚鱼是经过正规渠道捕捞以及处理得当，正确清洗干净并高温煮熟，是可以放心食用的。
既然如此，哪些人不适合吃河豚鱼呢？ 对河豚鱼毒素敏感的孕妇和婴幼儿，以及患有癫痫或其他神经系统疾病的人群不宜食用河豚鱼。另外，因为鱼类蛋白质消化率不高，胃肠道功能差或患有慢性胃肠道疾病的人也不宜进食河豚鱼。 由于人们对河豚鱼的营养价值和药用价值不断发现，如今，这种曾经被人“拒之门外”的鱼正在悄然走进大众的餐桌。而在我看来，只有坚持正规来源，严格消毒杀菌，彻底清除毒素，满足这5个条件的河豚鱼才能够进入我们的厨房。