香菇土豆排骨怎么做？
内容：香菇土豆排骨的做法
1。排骨飞水待用。
2。香菇泡软，去香菇蒂。
3。锅内放少许油，待油开，加入八角及姜片。
4。将飞水的排骨倒入锅内，加水，以没过排骨为准。(我用了4碗水)
5。另起一锅，将蒸排骨的芡汁料倒入锅内，大火翻炒。
6。炒至芡汁料冒泡，关火，撒入姜碎。
7。将炒锅内的芡汁料倒入排骨锅内。
8。 盖上锅盖，小火煮40分钟(我还加了些红烧酱油，颜色比较好看)。
9。将泡发香菇的蘑菇汤倒入排骨里，盖上锅盖，小火煮45分钟至收汁。
10。出锅前，撒入葱花。
注意事项：
1。我用的香菇是干香菇，所以要事先泡发。泡发香菇的水不要倒掉，加热后，滤出泥沙，将蘑菇汤倒入排骨汤里。
2。我用的豆豉是婆婆自己做的，超市买的豆豉我试过了，太咸了。如果自己不愿意做，就买超市的豆豉。做法是，将干豆豉洗干净煮熟，切成细丁备用(千万别用水泡，会变烂的)。
3。在排骨没烧之前，先用沸水焯一下，水的颜色变红，不要烫太久，捞起来用凉水冲凉。这样，血水就不会沾到排骨上继续煮，而且焯过的排骨煮起来更干净。