目前哪种鲈鱼最好吃？
最近，鲈鱼作为鱼届“扛把子”火了一把。 先是因为一条网文爆鱼宴价贵到飞起，引起网友疯狂吐槽； 再因为央视曝光养殖全过程，戳破暴利谎言，大众转而愤怒购买。 最后，事情却出现了神反转—— 官方通报调查结果， 养殖户称已接受处罚不再继续扩大养殖规模 ， 同时声明 ，“现因苗种紧缺、成本上涨等原因导致销售价格有所上扬”“希望消费者能够理解”！ 这么一波操作下来，大家心里都有了各自的算盘。 想吃到正宗野生鲈鱼的人依然执着寻找，想尝鲜的依旧热情满满，而原本打算买几条试试新鲜程度的则多了几分犹豫。 但不论如何，一场由“养鱼达人”引发的舆论风暴就这样平静下去，而我们也该思考一下，究竟是谁把这条鱼推送到了如此重要的位置。
据当地水产部门介绍，近30年来，我国淡水鱼类养殖经历了四次产业升级，三次污染升级， 而此次爆发力的源头，正是由腾讯新闻和头条号联合推出的《吃鱼计划》系列科普视频。 短短6天内话题阅读量突破3亿，直播观看量达2500万，相关视频总播放量超1.7亿次。在视频内容中，来自中国水产科学研究院黑龙江水产研究所的专家朱立忠亲自下厨演示“清蒸鲈鱼”，并重点介绍了这一美味的养生功效。 在这样庞大的数据背后，是腾讯和今日头条强大内容输出能力和品牌影响力，同时也是对传统饮食文化价值观带来的强大冲击。
从前，我们吃鱼喜欢挑三拣四，根据地理位置划分优劣等级；现在，我们吃鱼开始讲究营养元素，讨论产地是否新鲜。 未来，我们吃鱼可能关注的是营养成分占比最高、含量最多的那部分群体，或者更准确地说，是那些消化能力最强、吸收效率最高的个体。 毕竟对于科技力量来说，只要愿意投入资金，攻克技术难题，让鱼儿持续增产似乎并不困难。然而，我们人类能不能适应不断升级后的餐桌，恐怕才是最难的一关。