桂花怎么腌制好吃？
1、选用新鲜、完好、成熟的桂花，去除花梗及杂质等。（注意不要用水洗） 2、把桂花放入干净的容器中，一层桂花一层盐，最上面撒少许白糖。（注意食盐量可以比平时做菜放的量稍微多一些，因为腌制过程中会有部分盐析出）
3、盖紧盖子，在阴凉处放置一周即可食用了。或者放在冰箱里冷藏可以存放一个月左右。 一周以后就可以吃到美味咸香的桂花啦！也可以吃到用桂花做的各种小吃美食哦～
下面推荐几款用桂花做的甜点： 桂花糯米藕 食材准备：肥瘦相间的五花肉500g、莲藕一只、糯米适量、新鲜桂花适量 制作步骤： 1.糯米提前浸泡一晚。藕去皮洗净，切成丁状。
2.锅中放油，七成热时加入五花肉煸炒至焦黄，冲入开水，小火炖半小时左右，倒入糯米继续煮半个小时。随后调入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和盐，再炖一会儿。
3.最后加入切好的藕和新鲜的桂花，翻匀收汁儿，出锅前再撒一把桂花进去更香哦。 桂花香芋酥 食材准备：芋艿500克、鸡蛋一个、糖粉45克、玉米油20ml、低筋面粉80克 制作步骤：
1.芋艿煮熟切块备用。
2.蛋黄液+玉米油+糖粉调成蛋黄酱，搅拌均匀后加入芋艿块，使每一块芋艿都能均匀沾满酱料。
3.拌好的芋艿放冰箱冷藏2小时以上入味。然后取出擀成饼状，表面刷上全蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，烤盘下放盘子接渣，上下火中层烤25分钟左右，表面金黄即可出炉。