干鱼子怎么煎好吃？
鱼籽是鱼类生殖细胞的卵细胞，富含蛋白质、氨基酸，其中含有人体必需氨基酸8种，含量在10%以上的有3种。所以鱼肉和鱼子都是优质蛋白的最佳来源之一。 而且研究证明，鱼子的抗氧化能力要比三文鱼或者蓝莓强很多哦！
另外，由于鱼肉中肌球蛋白的含量很高，而肌球蛋是人体肌肉组织的主要组成部分，是促进肌肉合成代谢最重要的要素之一。因此吃鱼肉和鱼子都具有增长肌肉的功效，想长肌肉的小伙伴可不要错过了。 除了蛋白质、氨基酸和脂肪酸外，鱼子中还含有少量矿物质锌元素和铁元素（铁元素的含量其实不高，只吃鱼子基本上不会造成缺铁性贫血）。
不过由于海鲜类食物中含有异尖线虫等寄生虫，所以在食用前一定要彻底清洗干净。 在烹饪方式上，鱼子可以蒸、煮、炒，但我最推荐的还是油炸。将洗净沥干的鱼子放入油锅中，炸至金黄酥脆后捞起控油，搭配椒盐一起吃，那滋味绝赞啊～ 之前写过一篇炸薯条的做法，跟那个差不多的。
把土豆切成条后浸泡在水中，用手捏干（或用厨房用纸擦干）表面水分，然后均匀蘸上一层淀粉，放进油锅中炸熟，最后撒上椒盐和黑胡椒粒增香就行了。 如果想更省事的话，直接把买回来的新鲜鱼子放在油锅里炸熟即可。不过这样做出来的鱼子可能会比较腥哦。 做好的鱼子可以直接吃，也可以拌在米饭里一起吃。我特别爱吃用鱼子做的寿司。
爱下厨的小伙伴们还可以尝试一下糖醋鲤鱼子、鱼子鸡蛋沙拉、鱼子意粉、鱼子烧麦、鱼子煎饼.....等等做法。只要你能想到，就能做得出来。 小贴士： 鱼子在清洗的时候，里面有一层橘黄色的薄膜，那是它的粘膜，含有胆碱类物质，具有一定毒性，一定要清除干净。