干狗肉怎么做好吃？
我是狗粉，对狗肉的爱就像对你一样痴迷 。下面分享我做的几道风味独特的狗肉吃法，喜欢就赶紧收藏吧！ 【蒜泥白切狗】 准备食材： 新鲜狗肉、葱、姜、香菜、香葱、大蒜 调料： 盐、白糖、生抽、老抽、陈醋、辣椒油、芝麻酱、花生酱 做法步骤：
1.锅中加水放入整块狗肉和葱姜焯水去腥，水沸腾后再煮5分钟关火让狗肉浸泡在汤汁中，焖10分钟左右取出洗净备用；
2.取一个小碗加入生抽、老抽、陈醋、蒜末搅拌成调味汁备用；
3.取一个锅烧热后倒油，油热后下入切好的葱丝和香菜段爆香，再倒入调好的味汁煮开；
4.将煮好的汤料倒在切好的狗肉上，撒上葱花和香菜末，淋上辣椒油或者油炸花生米、熟芝麻拌匀即可。 一道香喷喷的蒜泥白切狗就做好了，喜欢的小伙伴可以试试哦~
【辣卤狗肉】 准备食材： 新鲜狗肉500g、葱姜适量 调料： 高粱酒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、冰糖 做法步骤：
1.把干净菜刀磨锋利，再把新鲜的狗肉清洗干净，剁成大小均匀的块状；
2.冷水下锅，加入两片姜片和一小把香菜（去腥），大火烧开后撇去浮沫，继续煮10分钟后捞出冲洗干净备用；
3.准备好所有的香料，如果香料太多容易互相抢味，太少则达不到效果。锅中放油，下入香料小火炒香；
4.紧接着倒入处理干净的狗肉翻炒均匀，然后加入一大勺老抽、两大勺生抽、三颗冰糖提鲜，再次炒匀；
5.往锅中注入足够的热水，水量要没过食材，再把高粱白酒倒入锅中，香料和调料的味道才能更好地浸入到狗肉里，吃起来更鲜香。
6.盖上锅盖，小火慢炖一个小时左右，关火让酱料和狗肉浸泡在一起，过夜更加入味，第二天就可以拿筷子夹起一块来直接吃了，那香味简直是飘十里啊~~吃完让人唇齿留香~
Tips： * 做辣卤狗肉最好选择肉质紧密的狗腿肉或脊背肉，这些部位有嚼劲且不易烂。
* 用高压锅来做可以缩短炖制的时间，但做出来的肉质会比较松散。
* 不喜欢吃太辣的可以选择不太辣的辣椒，小米椒和朝天椒都可以，用它们的皮蘸着酱油吃也是超级香呢~~~