红豆沙谁家好吃？
我心中好吃的红豆沙来自闽南地区，也就是我奶奶和我妈妈那一代人做的最好吃。我小时候住在福建厦门，每逢夏天就经常吃到她们自己做的小点心。我奶奶和我妈都会做，但我奶奶做的是最棒的红豆沙！ 首先选料上就很讲究，必须是脱壳的红豆，然后洗净用高压锅压烂（不是炖），再炒干（必须炒干水分才够香），最后用石磨磨成浆（这样吃起来才有细腻的口感），最后做成小圆子煮熟，捞起备用。
接下来就是灵魂所在——调味！我奶奶调的红豆沙味道是最棒的，她会在里面放些花生、芝麻、葱花等，但放的调料特别少，只有白糖和少许的盐（因为之前有高压锅的味道了呀），煮好以后是绵软可口，甜而不腻。 后来我离开家乡到外地读大学，每年暑假回家都能吃到我奶奶做的红豆沙，但后来我奶奶年纪大了做不动了，就改为买市场上做好的红豆沙来加牛奶和糖拌着吃……后来干脆就改成了甜品店购买。 但吃过那么多地方的赤豆粥和绿豆汤，却都没有我童年记忆中那个味道的好吃……也许是因为我奶奶调得比例最好吧，哈哈～ 附上我童年照一张，嘻嘻嘻