生风干牛肉怎么做好吃？
我买的蒙古的熟牛肉，一斤10块钱。超级好吃！ 做法如下： 我只放了葱姜，没有放花椒八角啥的，因为本来就不应该放过多的香料。 煮好了以后放到风扇下吹半天（其实就俩小时，下午烧水到晚上吃饭时间），让牛肉更干爽一些。这样更好切一点。 然后切成薄片。我用了半斤牛腱子，三斤牛胸口。 把切好的牛肉和葱末，蒜末，辣椒面一起拌匀。 然后调酱！我用了两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许五香粉（这个可放可不放，我个人觉得加了会更好看），一小勺糖，一起调成酱汁。 再倒上二锅头，我是用小碗大概四勺的样子吧，然后把鸡蛋清倒进去搅匀了。 有喜欢喝白酒的朋友还可以倒点高度酒进去。
然后把拌好的牛肉放进冰箱里面腌三个小时左右。期间可以翻一下锅底，让它更好的入味。 三小时后取出，在锅中把汤汁收浓一点。然后盛出来，再撒些葱花。大功告成啦～ 入口香醇，微微辣，非常开胃下饭。我喜欢多放辣椒，你如果喜欢清淡的就可以少放或者不放。真的很不错哒～