姜怎么吃好吃？
作为一个在山东生活了20年的浙江人，我对生姜的喜爱和山东人一样浓烈，平时炖鸡、炖排骨都喜欢放些生姜，去腥增香。 那你们知道么？姜竟然还有解毒作用！ 早在千百年前，人们就已经发现了姜的解毒功效，《本草纲目》中有记载：“姜，辛温无毒。” 明代医药学家李时珍也说过：“嫩者其味清，老则其味重。”也就是说，越老的生姜药用效果越好。
我们平时用生姜来解鱼虾蟹毒或是治疗食物中毒的时候，一定要挑选外皮色泽鲜艳、粗糙并且富有弹性的老生姜哦~ 我家里养了一条小狗，特别爱吃肉。每次吃完了，过不了多久就会拉肚子。妈妈就弄了一些生姜，切碎之后放入开水里浸泡，做成姜水给小狗喝，果然见效很快呢～ 是不是觉得姜很神奇呀？其实啊，这全赖于姜中含有的挥发油。
这种挥发热油具有特殊的香味，可以刺激食欲，帮助消化；同时，对多种病菌也有杀灭和抑制作用。 在冬季，我们经常会因为天气干燥而喉咙发炎、疼痛，此时喝点生姜红糖水，能起到一定的清凉解渴、止咳润肺的作用。 用生姜防治感冒也是很有效的呢——如果你受凉患了风寒感冒，不妨煮点生姜汤趁热喝下，全身微微出汗，这样就可以驱走体内的寒气了。 小朋友们天生好动，容易着凉积食，这时吃几片生姜可以缓解不适症状，爸爸妈妈们可以放心地给他们食用啦！
但有一点需要注意，阴虚内热及实热症的人群不宜服用姜。 除了直接吃外，你还能把姜加工成其他美食。比如，可以把生姜剁成泥，然后混合在面粉里，做成葱花饼，酥脆爽口又开胃。
喜欢吃甜食的人，还可以把生姜汁混合在糯米粉里，加点白糖蒸熟后，做成香甜软糯的姜糕，放凉后口感更佳。