牛肉烧土豆还是萝卜？
菜市场的摊贩见多了爱计较的主顾，便总是向买主大力推荐自家的菜如何好，哪怕只是一块小小的土豆，也会被他们说成是“黄心”的，跟其他摊贩销售的不同。其实，无论是土豆还是胡萝卜，又或者是其他的蔬菜，其内部分子结构都没发生什么变化，不过是含水量多少有差别罢了。只不过，因为水与碳的分子结构不一样，所以，含水多的看起来要淡一点，含水少的看起来就要深一点。而这所谓的“黄心”土豆，也没有真正的蛋黄颜色那么深，其实也不过只是饱和度稍微高一点点罢了。
土豆是块茎作物，在蔬菜市场上，常被称为马铃薯。为了便于区别，还是称其为土豆为好。土豆既富含淀粉，又富含维生素C和蛋白质等多种营养素。从口感上说，除了少数的几种之外，大多数都可以为菜品增添美味。同时，土豆还具有一定的药用价值。中医认为，土豆性平，味甘，具有和胃调中、健脾益气的作用，可用于治疗慢性胃炎、消化不良、胃及十二指肠溃疡、贫血等病症。
牛肉也是营养丰富的肉类蛋白，而且还富含钾、锌、镁、铁、维生素B6、烟酸等。维生素B6有调节人体代谢平衡，帮助脂肪代谢，预防心脑血管疾病之功效。不过，牛肉只和白酒一起食用才味道最好。因为牛肉富含铁，且有行气活血的功效，同酒一起食用，更会令人体迅速吸收牛肉中的营养成分，并且在肺部消化。
综合来说，牛肉和土豆一起熬汤饮用，可利尿消肿，缓解四肢浮肿，补气养血。但是，如果身体不适，尤其是关节痛等病症，不宜食用。