怎么吃鸡腿才好吃？
那一定要试试黄焖鸡！ 把鸡腿肉用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱腌制半天，时间充足的话可以隔夜腌，更入味； 准备几颗冰糖和豆瓣酱差不多大的量，可以用来炒糖色，如果没有可以用等量的白糖代替； 小葱打结，生姜切片； 起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢熬化，等到全部融化并且变成棕红色后，加入豆瓣酱炒出红油；
下入腌好的鸡肉，大火爆炒几分钟，使鸡肉上色； 倒入开水，水量没过食材，再调进酱油、醋、胡椒粉、味精（可放可不放），大火烧开转小火慢慢炖； 等到汤汁浓稠，用筷子轻轻一戳就可以穿透鸡肉的时候就可以关火了。 装碗上桌，撒上葱花或者香菜装饰，色香味俱全的黄焖鸡就做好了~
一口下去，软烂的鸡肉夹杂着浓郁的酱香味，唇齿留香。 我一般是用来就着白米饭吃，香香辣辣的一碗饭瞬间扫光。 在做黄焖鸡的过程中，我一直在回味小时候在外面吃的黄焖鸡的味道，就是觉得以前的味道更好吃一些，不知道是不是调料的问题，后来自己做了几次总觉得差点意思。
于是我又翻出了家里的老干妈和香菇酱，两者搭配使用味道简直一绝，强烈推荐！ 老干妈+香菇酱=美味加成 有了它们的加持，这道简单易做的黄焖鸡瞬间变得丰盛起来，让人回味无穷。