龙虾直接蒸好吃吗？
在湖北，有一种吃法叫焖烧，就是用盖子盖紧了，让水蒸汽来炖熟食物 这样出来的东西很鲜嫩，而且汤汁浓郁 这是不是小龙虾最原始的烹饪方式呢 我吃的小龙虾多数都是这么做的（当然现在有了炉灶和烟囱就更方便了）
1、把小龙虾清洗干净，放入葱姜蒜去腥
2、锅里放油，热后放花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅料炒香
3、倒入洗干净的小龙虾，加白酒去腥增香，炒到表面变红
4、加水没过小龙虾，大火烧至沸腾，转小火焖5分钟左右关火，不要开盖，让水蒸汽继续闷着入味儿
5、5分钟后出锅，可以撒点儿葱花增加香味儿
这种做法最好吃的地方就是虾肉很嫩很入味，连壳一起嚼，满口溢香！