蒜蓉花甲怎么烧好吃？
原料：新鲜花甲500克 青红辣椒适量 姜葱蒜适量 调料：生抽2大勺 老抽1小勺 料酒1勺 白糖1小勺 胡椒粉1小勺 豆瓣酱1勺 水淀粉适量 做法： 1.将花甲用清水浸泡2小时，冲洗干净后锅里放水、姜葱蒜和生抽把花甲煮熟（开壳即熟）待用；
2.青红椒切圈，生姜切丝，大蒜切片备用；
3.锅中烧热油，放入姜丝爆香，接着放豆瓣酱、胡椒、生抽和老抽调色，然后加入高汤或清水，放入煮好的花甲，大火烧开，再转小火慢炖半小时；
4.加入切好的青红尖椒圈和蒜片，再转大火烧片刻，最后淋入水淀粉调成糊状即可。 小技巧： 1.炒酱的时候不要放太多豆瓣酱，会太咸；
2.如果喜欢辣的可以放些小米椒；
3.水淀粉就是水与干淀粉的比例是6：1；
4.不喜欢吃辣椒的可以不放青红椒。
推荐搭配： 啤酒+花生 海鲜配啤酒可以说是最佳拍档了，尤其是冰镇的啤酒下肚，那滋味，妙不可言！除了配啤酒，海鲜配花生也是不错的选择哦～