豆角配什么好吃？
我是很爱吃豆角的，所以也做过不少关于豆角的美食。 最近入夏之后买的最为频繁的就是梅菜五花肉炒扁豆，香喷喷的一盘，特别下饭呢！ 准备适量的新鲜扁豆（可以选择四季豆或者扁豆）、泡好的梅菜和五花肉。 五花肉用酱油、料酒腌渍片刻；扁豆去筋，掰成小段。 锅中加适量花生油烧热，爆香姜蒜末后淋入猪肉馅，煸炒至色变嫩，加入豆瓣酱、生抽老抽各适量，煸出香味儿。
接着倒入浸泡过的梅菜，继续翻炒均匀，然后加入适量清水(高过原料)，小火炖制15分钟左右。 最后大火收汁儿，就可以盛盘享用了。 这道下饭神器做好以后，我一个人都能干掉两碗米饭！ 不过话说回来，虽然豆角营养丰富，味道鲜美，但是未熟透的豆角却是不能吃的哦～ 因为豆类中含有皂苷和植物凝血素，加热到70℃以上时才失去活性，而未经高温烹制的豆角中有毒酶的活性很强，食用后可能会导致中毒反应，出现恶心、呕吐等情况。 所以大家在做豆角的时候一定要注意煮熟煮透哦。