平菇配什么好吃?
一、素炒三丝 原料:平菇300克,胡萝卜1根,尖椒2个,食盐适量,植物油5ml 二、蒜蓉炒菜花 原料:平菇200g、西兰花半个、油适量、盐适量、蒜4瓣 做法: 第一步:准备食材。平菇洗净撕成小块;西兰花冲洗干净掰成小朵;大蒜切片。 第二步:汤锅中加入适量清水煮沸,依次加入平菇和西兰花,分别焯水一遍。(蔬菜中草酸含量较高的菠菜也应先焯烫一下) 第三步:锅中倒入适量植物油烧热后,放入蒜片爆香,随即调入生抽、盐和胡椒粉翻炒入味,最后放入葱花搅匀即可。 三、鱼香茄丁 原料: 茄子2个、平菇200g、郫县豆瓣酱1汤匙、蒜末、姜末各适量,白糖、酱油、米醋、胡椒粉、小苏打、玉米淀粉各少许 做法:
第一、准备好所有的食材。第二、将平菇清洗干净切碎,茄子去蒂洗净切成小丁。第三:把切好的茄子放入锅中,大火蒸8分钟取出备用。第四:平底锅不放油干烧,直接倒入平菇炒熟盛盘。第五:起油锅,放入姜蒜末爆香,接着放入剁椒酱和豆瓣酱炒香。第六:注入适量的清水,放入所有调味料调成鱼香味。第七:把调好的调料汁淋在茄子上,撒入葱花和香菜即可食用。
四、糖醋里脊 原料:猪里脊肉700g、葱姜末各5g、鸡蛋1个、玉米淀粉60g、面粉60g、盐2g、糖60g、白醋15ml、番茄沙司20g、食用油适量 做法: 第一:备好材料。里脊肉用清水泡出血水,沥干后切成拇指甲大小的块儿。葱切成葱花,姜切成姜末。鸡蛋打散,加淀粉、面粉、水和少司调成糊状备用。 第二:锅里放油,烧至五成热时,把肉放锅里慢慢炸熟,捞出来控油。 第三:锅中留底油,烧热后下葱花和姜末爆香,然后下番茄沙司炒软,再依次放白醋、糖、少司,调成酸甜口味的汤汁。 第四:把调好的酱汁倒在炸好的里脊上,让每块肉的表面都沾满酱汁。再撒一点葱花点缀一下就可以了。