饭蛋怎么做好吃吗？
首先，鸡蛋应该选择土鸡蛋，这样煎出来的荷包蛋才有味道；然后，鸡蛋要清洗干净，因为外面卖的鸡蛋一般都是笼养，有很多粪便的细菌，不洗干净很容易拉肚子；最后，饭和鸡蛋的比例应该是1：(2~3)，太少了吃不饱，太多了吃不完。 下面介绍两种做法：
第一种，最普通的炸鸡蛋的做法 把锅烧热，不放油！直接干烧，等锅里产生烟的时候(注意，一定要有烟才行啊！否则会很难吃的）马上把鸡蛋打入锅里，关火，用锅的余温把鸡蛋烫熟。 重点来了——在打鸡蛋的时候一定要充分搅散，蛋黄蛋白充分融合，这样炸出来才好看好吃。
第二种，水波蛋 把水煮沸，调小火，把鸡蛋打入里面，盖上盖子，焖20分钟就可以了。 水波蛋最好吃最有营养，但是比较难操作，容易让鸡蛋煮老。如果掌握了这个技巧，就可以做出漂亮的，完美的水波蛋。