蒜泥小龙虾怎么做好吃？
做虾真的非常简单，我一般准备好食材以后 放调料拌一拌，然后送进冰箱冷藏起来，晚上下班回来，直接开火蒸个十分钟左右就可以开动了！ 首先准备好干净的大容器（我一般直接用保鲜袋装），倒入切好的大蒜和小米椒，淋上热油激出香味儿。 我一般会买二荆条或者小辣椒来配蒜香味儿。
然后加入生抽、香醋、白糖、香油调成蘸汁。 小龙虾洗干净之后沥干水分，放进调好的酱汁里拌匀腌制半小时以上。 为了去腥增香我可以再准备一把小葱葱绿部分切成葱花，一部分剁成葱段，生姜切片。
锅中加入植物油，下入两片姜和几个红辣椒爆香，随后倒入小龙虾煎炸，直到表面变成鲜红色，此时倒入料酒、生抽、老抽和香醋，加入开水大火烧开转小火焖煮10—15分钟 最后转大火收浓汤汁，撒入葱花、香麻油和味精翻匀出锅
这样一道香喷喷的蒜蓉小龙虾就完成了！ 如果你不喜欢吃太辣的，可以只用小米椒圈和葱白来炝锅；如果你喜欢香辣口味，可以多放点干辣椒和花椒哦~