兔肉火锅放什么好吃？
本人非常喜欢火锅，尤其喜欢兔子火锅
1.准备材料： 兔肉、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜适量、八角一个、桂皮一块、干辣椒两个、花椒适量、豆瓣酱一大勺、老抽一勺、生抽3勺、白糖小半勺、香醋一勺、白胡椒粉适量。（我喜欢吃麻辣一点的，所以放了豆瓣酱和辣椒，吃不了辣的朋友可以不放） 另外准备好香菜、花生碎、油泼辣子（或者辣椒油，我是自己做的辣椒油）、葱花。
2.处理兔肉 兔肉冷水下锅焯一下水，水开后继续焯两分钟，捞出来用清水冲洗干净血沫。然后准备一个大点的砂锅，把兔肉块和切好的姜葱蒜一起放进去，加两勺料酒，放入八角、桂皮，大火煮开以后转小火炖半个小时。时间到后，放入切好的胡萝卜和黄瓜段再煮十几分钟。最后调入盐、生抽和老抽，用筷子戳几下兔肉，感觉软烂时关火，让盐和其他佐料的味道融合一会儿。 注意：在烧的过程中一定不要揭盖，要让兔肉沉浸在汤汁里，这样会更入味儿。
3.制作酱料 开小火，锅里放一小勺油，放入八角、桂皮爆香，接着放两大勺豆瓣酱、少许剁椒酱和泡椒末（不喜欢辣的可以不放）爆香。豆瓣酱和剁椒酱都有咸度，所以不用再放盐和生抽了。待香料爆出香味后，关火让锅里的酱料自然冷却。
4.拌饭 找一个深一点的盘子，舀几勺刚才做好的酱料铺匀，再铺上煮好的兔肉和配菜，撒上熟的白芝麻、花生碎和葱花。
5.食用 在上面点缀香菜和辣椒油就可以吃了。
我吃过很多种兔子火锅，这家算是味道比较正的。